【前言】：甘谷大蔥甘谷縣特色蔬菜，采收后的新鮮甘谷大蔥能放在冷庫儲藏嗎？如果可以，甘谷大蔥在冷庫保鮮溫度、相對濕度及儲存時間是多久？本篇萬能制冷為大家解答甘谷大蔥冷庫儲藏的相關疑問。

Q：甘谷大蔥可以在冷庫儲藏嗎？

甘谷大蔥是甘肅省天水市甘谷縣特色蔬菜產品，甘谷縣得天獨厚的地理環境：大陸性季風氣候、黃綿土為甘谷大蔥的生長提供了優厚的生長環境。采收后的鮮大蔥是可以放在冷庫儲藏的，一般選擇蔬菜保鮮庫儲藏甘谷大蔥。

冷庫的低溫和濕度環境可以抑制甘谷大蔥的呼吸作用和蒸騰作用，降低大蔥的生理消耗。同時還可以降低儲藏期間甘谷大蔥患病的幾率（低溫可以抑制微生物的生長繁殖。）根據萬能制冷建造甘谷蔬菜冷庫經驗：入庫前的甘谷大蔥和出庫后的甘谷大蔥其風味、品質沒有明顯的差別。

Q：甘谷大蔥冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

甘谷大蔥冷庫保鮮可選擇建造蔬菜氣調庫或者保鮮庫進行貯藏，這里萬能制冷重點介紹大蔥保鮮冷庫保鮮時間、保鮮溫度及相對濕度參數：

• 甘谷大蔥保鮮冷庫保鮮溫度：-4℃~-2℃。當冷庫的裝載量達標后，建議庫溫在24小時內降到規定的儲藏溫度。儲藏期間庫溫要求穩定。溫度波動不能超過±1℃；

• 甘谷大蔥保鮮冷庫相對濕度：70%~75%，庫溫達到預定值之后，需要對庫內進行加濕處理。濕度不足會造成甘谷大蔥的失水，濕度過高也會造成大蔥的結露腐爛。因此相對濕度要保持在規定范圍內。

• 甘谷大蔥保鮮冷庫儲藏時間：4~5個月。

萬能制冷溫馨提示：在甘谷大蔥保鮮冷庫庫內儲藏期間，要注意通風換氣。防止因二氧化碳濃度過高造成大蔥的中毒組織壞死。此外定期抽樣檢查，及時剔除有病害、冷害、失水及腐爛的大蔥。

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