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菱角能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來(lái)源:  作者:  更新于:2020年12月03日 11時(shí)  閱讀:0

【前言】:菱角又名水栗、菱實(shí),采收的鮮菱角是否可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏呢?如果可以,菱角冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬(wàn)能制冷解答菱角冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

菱角能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:菱角能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?

菱角又名水栗、菱實(shí)、腰菱,是水生植物菱的果實(shí)。菱角原產(chǎn)于歐洲,在中國(guó)南方、北方比較多見(jiàn),長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲地區(qū)栽培較多。菱角的品種有:四角菱(餛飩菱、小白菱、大青菱、水紅菱、、邵伯菱、沙角菱)、兩角菱(扒菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱)、無(wú)角南湖菱。[1]

采收后的鮮菱角是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

鮮菱角采摘之后仍保留呼吸作用和蒸騰作用,儲(chǔ)藏期間會(huì)大量消耗自身貯藏的營(yíng)養(yǎng)成分和水分。除此之外,一些霉菌等微生物也會(huì)乘虛而入,使鮮菱角發(fā)生腐爛、變質(zhì)的情況。冷庫(kù)儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏菱角好處有:降低菱角采后呼吸強(qiáng)度、減少水分損耗。不僅如此低溫還能抑制菱角致病病菌、微生物的生長(zhǎng)繁殖,降低庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷菱角冷庫(kù)的建造經(jīng)驗(yàn):冷庫(kù)儲(chǔ)藏期結(jié)束后出庫(kù)的菱角和儲(chǔ)藏前相比,其品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏菱角是一種科學(xué)保鮮技術(shù)。

Q:菱角能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?

菱角冷庫(kù)保存可安裝菱角保鮮冷庫(kù),其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫(kù)類型保鮮溫度( ℃)相對(duì)濕度(%)貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫(kù)0~295~986


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參考資料:

[1]菱角(菱科菱屬植物)_百度百科

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