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青橄欖放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月11日 10時  閱讀:0

【前言】:青橄欖果又名青果,采收之后的鮮青橄欖可以在冷庫保鮮嗎?如果可以,橄欖果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答橄欖果冷庫保鮮的相關疑問。

青橄欖冷庫溫度、濕度及時間介紹

Q:橄欖果能放在冷庫儲藏嗎?

青橄欖(Chinese White Olive)(學名:Canarium album Raeusch.)又名青果、山欖、白欖、紅欖、青子,諫果、忠果,主要種植區在福建、臺灣、廣東、廣西、云南。李時珍在其《本草綱目》中對橄欖有這樣的記載:“橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”[1]

采收后的鮮橄欖是可以放在冷庫儲藏的。

新鮮的橄欖果采后容易受溫度的影響,常溫下儲藏是困難。易出現失水萎蔫,感染病菌腐爛變質。相反在冷庫儲藏時,適宜的低溫和濕度環境可以抑制橄欖的呼吸強度和蒸騰作用,降低橄欖果的營養物質消耗和水分流失,從而達到長期保鮮的目的。

根據萬能制冷水果冷庫保鮮經驗:入庫前的青橄欖和出庫后相比較,其品質、色澤和硬度沒有明顯的差異性。

Q:青橄欖冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

青橄欖冷庫保存建議安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫1085~902

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參考資料:

[1]青橄欖(橄欖科橄欖屬植物)_百度百科

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