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西藍花能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月03日 11時  閱讀:0

【前言】:西藍花俗稱青花菜,采收后的鮮西藍花可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,西藍花冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少?本萬能制冷為大家解答西藍花冷庫保鮮相關疑問。

西藍花能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:西蘭花能在冷庫儲藏嗎?

西藍花俗稱青花菜,也有被叫做西蘭花。原產于歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末傳入中國。在各種蔬菜中其營養價值顯著:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。[1]

采收后的西蘭花是可以放在冷庫儲藏的。

冷庫保鮮西藍花可有效的降低西蘭花采后的呼吸強度,在低溫環境下,西蘭花表面的病菌、霉菌等有害微生物的生長繁殖也會受到明顯的抑制。從而在儲藏期間讓西藍花維持一個降低的生理損耗,達到長期保鮮的目的。

根據萬能制冷西藍花冷庫安裝經驗:出庫后的西蘭花和入庫前,其品質、色澤、風味沒有明顯的差別,因此冷庫保存西蘭花是一種科學合保鮮方式。

Q:西蘭花冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

西蘭花冷庫儲藏建議安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度( ℃)相對濕度(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫0~190~953~4


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參考資料:

[1]西藍花_百度百科

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