【前言】：蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”，采收后的鮮蘆筍能在冷庫儲藏嗎？如果可以，保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答蘆筍冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：蘆筍能在冷庫儲藏嗎？

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”是蘆葦?shù)哪垩浚植加跂|北的遼河三角洲、松嫩平原、三江平原，內(nèi)蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原，新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷，華北平原的白洋淀等葦區(qū)。[1]

采收的鮮蘆筍是可以放在冷庫儲藏的。

鮮蘆筍采收后會進(jìn)行蒸騰作用和呼吸作用，加上霉菌等微生物的影響易發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。冷庫營造的低溫和濕度環(huán)境可以抑制微生物的生長繁殖，同時(shí)降低蘆筍的呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用，讓蘆筍維持一個(gè)較低的生理損耗。從而達(dá)到長期儲藏的目的。

根據(jù)萬能制冷蘆筍冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫的鮮蘆筍和入庫前沒有明顯的差異，因此冷庫儲藏鮮蘆筍是一種較為科學(xué)的保鮮方法。

Q：蘆筍冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蘆筍冷庫儲藏建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]蘆筍（天門冬科植物石刁柏的嫩芽）_百度百科