【前言】：香蕉是一種熱帶水果，采收后的香蕉可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，香蕉冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？萬能制冷解答香蕉冷庫保鮮的相關疑問。

Q:香蕉能放在冷庫儲藏嗎？

香蕉是一種熱帶水果，在我國廣西、廣東、臺灣、福建和海南地區均有種植。常見的香蕉品種有：齊尾、仙人蕉、威廉斯、大種高把、高腳頓地雷、矮腳頓地雷、廣東香蕉1號、廣東香蕉2號、美蕉、西貢蕉、天寶蕉、畦頭大蕉、高州矮香蕉、廣西矮香蕉、河口高把香蕉。

香蕉果實含淀粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質及纖維素11.55%。

香蕉可以放冷庫儲藏。

常溫下保鮮香蕉時：其采后呼吸作用與蒸騰作用強烈，會持續消耗營養物質和水分，導致香蕉發黑、變軟、腐爛的情況；此外常溫儲藏香蕉的時間比較短，無法實現長期保鮮的需求。

冷庫儲藏香蕉的優勢：冷庫適宜的低溫和濕度環境可以抑制香蕉采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低香蕉生理損耗。不僅如此，低溫還能抑制霉菌的生長繁殖，降低香蕉儲藏期間病害的發生幾率。

Q:香蕉冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

香蕉冷庫保存可安裝氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度、氣體成分及貯藏時間具體如下：

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