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龍灣蘋果能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2021年02月22日 09時  閱讀:0

【前言】:龍灣蘋果是甘肅白銀景泰特色水果,采收的龍灣蘋果可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,龍灣蘋果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答龍灣蘋果保鮮的相關疑問。

龍灣蘋果冷庫儲藏保鮮溫度、相對濕度及時間介紹

Q:龍灣蘋果能在冷庫儲藏嗎?

龍灣蘋果是甘肅白銀景泰縣特色水果,2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批準對“龍灣蘋果”實施農產品地理標志登記保護。龍灣蘋果的品種主要為紅富士,特點是果實近圓形,平均果重220克,大果重400克。

收獲后的龍灣蘋果可以放冷庫儲藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果,在常溫狀態下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛,而且會釋放乙烯(一種催熟的氣體)。易造成蘋果出現脫水、變質及營養成分的大幅流失,如果儲藏環境的衛生條件不好,易受到霉菌等微生物的影響,降發生霉變。

冷庫儲藏蘋果的好處在于:適宜的低溫和濕度環境可以減少蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時低溫環境下微生物生長繁殖和酶的活性也會降低。

根據萬能制冷蘋果冷庫建造經驗:入庫前的蘋果和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蘋果是一一種科學的保鮮技術。

Q:龍灣蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

龍灣蘋果冷庫保鮮可安裝保鮮庫或者氣調冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)氣體成分(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫0~290~95氧氣2~3,二氧化碳3~53~6
氣調冷庫-0.5℃~1℃90%~95%氧氣量為3%-5%、適當二氧化碳濃度8~12

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