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靜寧早酥梨在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2021年02月22日 11時  閱讀:0

【前言】:靜寧早酥梨是甘肅平涼靜寧特色梨類水果,采收的靜寧早酥梨能在冷庫儲藏嗎?如果可以,靜寧早酥梨冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答靜寧早酥梨冷庫保鮮的相關疑問。

靜寧早酥梨冷庫儲藏保鮮溫度、濕度及時間介紹

Q:靜寧早酥梨能在冷庫儲藏嗎?

靜寧早酥梨產于甘肅省平涼市靜寧縣,平均單果重250克,較大的可達700克。靜寧早酥梨含可溶性固形物11%~14%,可溶性糖7.23%,可滴定酸0.28%,維生素C 3.70毫克/百克,可貯藏2-3個月。1997年在甘肅省首屆林果產品展覽交易會上獲得金獎。

收獲后的靜寧早酥梨可以放冷庫儲藏。

梨是呼吸躍變型水果,采摘之后仍然會進行呼吸作用合蒸騰作用,期間會大量消耗梨子生長期所儲藏的營養物質和水分。如果儲藏環境的衛生條件不好,易受到霉菌等微生物的影響,降發生霉變。

冷庫的人工制冷環境可以降低梨的呼吸強度,減弱蒸騰作用。同時在低溫下,霉菌的生長繁殖也會受到抑制,降低冷庫儲藏期間梨子發發生病害的幾率。

根據萬能制冷梨子冷庫建造經驗:入庫前的梨子和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏梨子是一一種科學的保鮮技術。

Q:靜寧早酥梨冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

靜寧早酥梨保鮮可安裝保鮮庫或者氣調冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)氣體成分(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫0~290~95氧氣2~3,二氧化碳3~53~6
氣調冷庫-0.5℃~1℃90%~95%氧氣量為3%-5%、適當二氧化碳濃度8~12

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