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蘭州白蘭瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年06月01日 11時  閱讀:0

【前言】:蘭州白蘭瓜采用冷庫保鮮,保鮮溫度、相對濕度設置多少合適?冷庫儲藏蘭州白蘭瓜的時間是多久?本篇萬能制冷為大家解答蘭州白蘭瓜冷庫保鮮的相關疑問。

蘭州白蘭瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:蘭州白蘭瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

蘭州白蘭瓜在蘭州當地又叫做“蘭州蜜瓜”,在蘭州的種植歷史有近50年的歷史。品種有:小熟紅壤白蘭瓜、大熟白蘭瓜、黃河蜜等品種。大批量采收的鮮白蘭瓜采用冷庫保鮮是一個靠譜的方法,保鮮溫度、相對濕度及時間具體如下表所示:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫5~870~854

冷庫保鮮蘭州白蘭瓜的好處是什么?

1.降低蘭州白蘭瓜營養物質的消耗

白蘭瓜采收后仍然保留旺盛的呼吸作用和蒸騰作用,常溫儲藏時會大量消耗生長期所貯藏的營養物質。冷庫適宜的低溫和濕度環境,可抑制蘭州白蘭瓜水分的流失和營養物質的消耗,從而讓蘭州白蘭瓜保存4個月左右,延長上市時間。

2.抑制霉菌的生長,降低腐爛率

霉菌在低溫狀態下生長繁殖會變慢,再加上放冷庫的蘭州白蘭瓜首先要經過殺菌處理。低溫和殺菌的“雙重作用”可以為白蘭瓜的儲藏提供良好的衛生環境。降低蘭州白蘭瓜儲藏期間感染病菌,發生霉變。


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