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水芹能放冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10時  閱讀:0

【前言】:采收之后的水芹能在冷庫儲藏嗎?如果可以,水芹冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少?本篇萬能制冷為大家解答水芹冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

水芹能放冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:水芹能在冷庫儲藏嗎?

水芹【Oenanthe javanica (Bl.) DC.】屬傘形科多年生草本植物,莖直立或基部匍匐。水芹為高產(chǎn)的野生水生蔬菜,以嫩莖和葉柄炒食,水芹也作藥用,其味甘辛、性涼,入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、潤肺利濕的功效,對發(fā)熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效[1]。采收后的水芹是否可以放在冷庫儲藏嗎?

水芹是可以放在冷庫保存的。水芹采收之后呼吸作用和蒸騰作用強烈,這兩種生理作用會大量消耗水芹的營養(yǎng)成分和水分。常見現(xiàn)象有失水干癟、腐爛變質(zhì)(霉菌等微生物的影響導(dǎo)致)。冷庫儲藏水芹的好處:適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制水芹采后的呼吸強度和水分的流失,大幅降低水芹儲藏期間的生理消耗;同時低溫狀態(tài)下霉菌等微生物的生長繁殖會“減速”。

根據(jù)萬能制冷水芹冷庫建造經(jīng)驗:入庫前的水芹和出庫后相比,其品質(zhì)、色澤、硬度沒有明顯的差異。因此冷庫儲藏水芹是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:水芹冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

水芹冷庫保存建議安裝保鮮冷庫或氣調(diào)冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對濕度(%)

氣調(diào)成分

保存時間(月)

氣調(diào)冷庫

-1

98

氧氣3% 二氧化碳5%

3

保鮮冷庫

-2~1

98

-

1

親,甘肅萬能制冷設(shè)備公司為您提供一對一的咨詢服務(wù)(冷庫設(shè)計造價,冷庫制冷設(shè)備訂購、冷庫工程項目建造安裝),您可以撥打咨詢熱線:18693165151,萬能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。

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參考資料:

[1]水芹 -百度百科↗[引用日期2022-10-13]

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