【前言】：收獲后的西瓜能在冷庫儲藏嗎？如果可以，西瓜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答西瓜冷庫保鮮的相關疑問，一起來學習吧。

Q:西瓜能放在冷庫儲藏嗎？

西瓜是夏季常見的一種水果，其名字來自于：明代科學家徐光啟《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”西瓜的品種有：小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、紅虎西瓜、黑金剛西瓜、華蜜冠龍、慶發(fā)黑馬西瓜、抗病早冠龍、少子巨寶西瓜、紅小玉、雪峰花皮無籽西瓜、黃小玉、黃寶石無籽西瓜、黑美人西瓜、菠蘿蜜無籽西瓜、爆炸瓜、花皮西瓜等。[1]

收獲后的西瓜是可以放在冷庫儲藏的。

夏天采收的西瓜在常溫下儲藏比較困難，由于氣溫高的原因西瓜的保鮮周期短，而且西瓜不耐低溫。據科學研究表明：“西瓜出現冷害閥值（界限）溫度，上海地區(qū)為10℃，北京地區(qū)為12.5℃,黑龍江地區(qū)為11℃”如果溫度偏高或者偏低都會影響西瓜儲藏時間。[2]

冷庫儲藏西瓜可以突破自然環(huán)境的限制，借助恒定的溫度抑制西瓜的呼吸作用和蒸騰作用，降低西瓜的生理損耗。較低的溫度環(huán)境下：霉菌等微生物的生長繁殖會受到抑制，降低西瓜貯藏期間病害的發(fā)生率和腐爛率。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗，出庫后的西瓜和入庫前比較，其品質、甜度和色澤沒有明顯的差異性。

Q:西瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

西瓜冷庫保存可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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參考資料：

• [1]西瓜（葫蘆科西瓜屬植物）_百度百科

• [2]黃誠 ,龐杰.西瓜保鮮技術[J].中國農村科技,2004(06):33-34.