【前言】土豆儲藏保鮮方法有哪些？放冷庫里的儲藏效果如何？本篇萬能制冷為大家解答土豆保鮮相關(guān)問題；

Q：土豆的儲藏保鮮方法？

土豆的儲藏保鮮方法：箱裝或袋裝、倉庫貯藏法、冷庫貯藏保鮮；                                  

• 箱裝袋裝法：

  土豆性喜低溫，要儲藏在黑暗的角落里，否則受光線照射表皮變綠后食用會中毒。適宜貯藏的溫度為1~3℃。如果低于0℃易凍壞；而高于5C時又易發(fā)芽，使淀粉含量大大降低。將新鮮土豆放入紙箱中，紙箱中放入4-5個綠色蘋果；或者將土豆放入草袋中，放在干燥陰涼處；

• 倉庫貯藏法：
  

  根據(jù)貯藏量多少，在墻角處搭一個磚倉，倉內(nèi)外四周用泥抹嚴，防止由于室內(nèi)冷、透冷風(fēng)，使土豆受凍。把土豆裝到倉內(nèi)，上面蓋5厘米潮黑土，起到保鮮的作用。

• 冷庫貯藏保鮮：

  馬鈴薯保鮮庫的貯藏溫度設(shè)置為2.5-3.5℃，相對濕度控制在80～90%，在保鮮庫內(nèi)可以貯藏8-9個月，馬鈴薯在氣調(diào)庫貯藏的氧氣含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%，庫內(nèi)溫度在 3℃±0.5℃，相對濕度控制在80%～90%。庫溫不應(yīng)波動太大，防止出現(xiàn)凝結(jié)水 而引起腐爛。

土豆冷庫貯藏注意事項：

• 土豆采收：采收時間選在晴天上午9點前、下午5點采收，采收前7~10天應(yīng)停止?jié)菜?/span>

• 土豆分級包裝；

• 冷庫的清潔與消毒；

• 土豆入庫前的預(yù)冷工作；

• 貯藏期間冷庫內(nèi)的溫濕度及氣體成分管理；

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