[前言]：荔枝怎么保存不變質(zhì)？荔枝保鮮可采用低溫冷庫貯藏、低溫冷藏法和自然低溫貯藏三種方法，使用冷庫儲(chǔ)藏荔枝效果如何？本篇萬能制冷為大家解答荔枝冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：荔枝怎么保存不變質(zhì)？冷庫貯藏效果如何？

荔枝保存可采用低溫冷庫貯藏、低溫冷藏法和自然低溫貯藏三種方法：

1.低溫冷庫貯藏

目前低溫冷庫和低溫氣調(diào)庫貯藏是荔枝貯藏應(yīng)用最廣泛的低溫貯藏技術(shù)。荔枝適宜的保鮮參數(shù)分別是溫度為1~5℃，氧氣濃度為3%~5%， 二氧化碳濃度為3%~5%，相對(duì)濕度為90%~95%；

2.自然低溫貯藏

將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘，然后用有孔聚乙烯包裝，可在室溫下貯藏6天。

3.低溫冷藏法

用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，瀝干藥水后，將荔枝貯藏于7℃環(huán)境中，可保持40天左右，色香味仍好。

荔枝入庫前的管理工作：

• 荔枝采收：荔枝采收應(yīng)該選擇在晴天早晨或下午進(jìn)行，避開陰雨和高溫天氣；

• 荔枝分級(jí)：按照荔枝的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，剔除傷果病果。

• 荔枝預(yù)冷：預(yù)冷方式可以選擇真空預(yù)冷保鮮機(jī)；

• 冷庫殺菌消毒；提前降溫；冷庫的溫濕度及氣體成分管理；

• 定期檢查：荔枝在貯藏期間應(yīng)定期檢查，檢查是否有病害損傷等，若有請(qǐng)及時(shí)剔除。

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