牛肉能放在冷庫儲藏嗎？保鮮溫度、濕度及時間是多少？
來源： 作者： 更新于：2021年01月07日 11時 閱讀：0
【前言】：牛肉是畜肉的一種，牛肉可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，牛肉冷庫保鮮溫度、相對濕度和貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答牛肉冷庫保鮮的相關疑問。
Q:牛肉能放在冷庫儲藏嗎？
牛肉是家畜肉的一種，是生活中常見的肉類之一。牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，僅次于豬肉（38%）和家禽（30%）。其中美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。[1]
牛肉可以在冷庫儲藏。
牛肉在常溫儲藏過程中，其營養價值會隨著時間的推移不斷流失。而且保存過程中易受到細菌等微生物的影響，出現腐爛、變質的情況。
冷庫低溫可以降低病菌感染率，以冷凍庫為例：讓牛肉在冷凍過程中迅速通過冰晶生成區，使牛肉的中心溫度達到-15℃~-18℃，可以“鎖住”牛肉細胞水分外析，保留營養物質。
因此冷庫儲藏牛肉是一種科學合理的保鮮方法。
Q:牛肉冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？
牛肉保鮮可安裝保鮮庫和冷凍庫這三種，保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：
| 冷庫類型 | 保鮮溫度（℃） | 相對濕度（%） | 貯藏時間（天） |
| 保鮮冷庫 | -1~0 | 75~85 | 3~5 |
| 冷凍庫 | -12 | 95~100 | 180-300 |
| -18 | 95~100 | 300~365 | |
| -20 | 95~100 | 365~485 |
牛肉冷庫 工程案例推薦
|
牛肉冷庫設計工程案例推薦
|
|
|
|
| 玉樹牦牛肉米冷凍庫設計方案 | 唐古拉牦牛肉冷凍庫設計方案 | 甘德牦牛肉冷庫設計方案 | 瑪曲牦牛肉冷凍庫設計方案 |
|
|
|
|
| 剛察牦牛肉冷凍庫設計方案 | 民和肉牛肉冷凍庫設計方案 | 祁連牦牛肉冷庫設計方案 | 天祝白牦牛牛肉冷凍庫設計方案 |
|
|
|
|
| 天峻牦牛肉冷凍庫設計方案 | 固原黃牛肉冷庫設計方案 | 源黃牛肉冷凍庫設計方案 | 張家川紅花牛牛肉冷庫設計方案 |
|
|
| - |
| 慶陽早勝牛肉冷凍庫設計方案 | 平涼紅牛肉冷凍庫設計方案 | 嘉峪關美仁牦牛肉冷凍庫設計方案 | - |
親，甘肅萬能制冷設備公司為您提供一對一的咨詢服務（冷庫設計造價，冷庫制冷設備訂購、冷庫工程項目建造安裝），您可以撥打咨詢熱線：18693165151，萬能制冷給您專業、詳細的解答。
注：本站稿件未經許可不得轉載，轉載請保留出處及源文件地址。
參考資料：
手機：18693165151
郵箱：552460427@qq.com
地址：南濱河東路5222號名城廣場
QQ在線咨詢：2959211775
甘公網安備 62010202001626號