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甘肅定西肉類冷藏庫設計方案-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年03月16日 11時  閱讀：0

一、甘肅定西肉類冷藏庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規格：4*2.5*2.5m。面積：6.25㎡ 體積：25m3

2. 庫體保溫材料：庫體為六面體聚氨酯冷庫板。

3. 冷庫門規格：700*1700mm聚氨酯半埋門

4. 制冷機組：艾默生谷輪壓縮機ZB21

5. 散熱器：風冷冷凝器

6. 蒸發器：鋁排管

7. 化霜方式：熱氟融霜

8. 每日入庫量：10%

9. 冷加工時間：24h

10.貨物存放種類：豬肉

11.冷庫設計溫度：-18℃

二、甘肅定西肉類冷藏庫設計方案詳情

1.甘肅定西肉類冷藏庫設計平面圖

甘肅定西肉類冷藏庫設計平面圖

2.甘肅定西肉類冷藏庫設計施工項目

  • 制冷工藝安裝工程；

  • 電氣及自控系統安裝工程；

  • 系統調試交工 。

3.甘肅定西肉類冷藏庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

4.甘肅定西肉類冷藏庫主要設備配置說明

4.1 制冷壓縮機

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機組，保鮮庫壓縮機型號為ZB21。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制，整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式，壓縮機內部具有33%、66%、100%能調，根據冷庫負荷自動調節壓縮機啟動數量和能調，對于冷庫大大的降低耗電。

4.2 庫體設計

冷藏庫庫板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板設計，聚氨酯保溫材料設計容重 40±2kg/m3，導熱系數≤0.024W/m.k，尺寸穩定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

冷庫門的確定，冷庫門尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門內配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內。

4.3 電氣系統節能設計

冷庫電器控制系統通常采用PLC或微電腦模塊進行控制。本項目采用PLC自動控制系統、遠程控制系統進行控制。通過對預先編寫好的程序，對制冷系統全面控制，根據負荷情況，控制壓縮機的能調和起閉數量，避免大馬拉小車的情況出現，浪費能耗；

程序可根據負荷機組自動能量調節，壓縮機逐臺加載，高效節能。在互聯網云平臺的支持下，我們可使用遠程監控系統對冷庫進行精準控制，冷庫數據實時傳輸到相關人員手機上。

三、豬肉冷庫貯藏方法

雞鴨肉冷藏庫

1. 冷藏庫的優點

肉類是人們日常生活中不可缺少的食物，但肉類在常溫下，特別是高溫下很容易變質發臭，利用冷藏庫來儲存肉類才能有效的保持和延長肉類的口感和鮮度。

肉類冷藏庫建造溫度一般在-18度才可以保證肉的新鮮，防止肉里脂肪氧化和細菌的繁殖。肉類冷藏庫可以用來儲藏牛羊肉、海鮮、豬肉、禽類等，不同品種的肉類儲藏的溫濕度也會有所不同。

2. 冷藏庫的原理

肉類冷藏庫在零下10度左右肉中的水分就結成冰，構成細菌不能成長發育的環境。但當肉被凍結康復時，因為溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始成長繁衍，冷藏庫的溫度一定要保持穩定，直到食用或加工時停止，不然就不能確保肉的質量。

3. 常見肉類冷庫儲藏溫度

（1）凍豬肉冷庫溫度：-12℃，相對濕度為95~100%，時間：3~5個月；

（2）凍豬肉冷庫溫度：-18℃，相對濕度為95~100%，時間：8~10個月；

（3）凍豬肉冷庫溫度：-20℃，相對濕度為95~100%，時間：10~12個月；

（4）凍豬分割肉（包裝）冷庫溫度：-18℃，相對濕度為95~100%，儲存時間：10~12個月。

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